廚師執照
本公司擁有多位專業廚師，提供良好服務
品質管制
寫我們所做的 做我們所寫的

Quality  System
危害分析 判定重要管制點
建立管制界限 執行管制點監測
建立矯正措施 建立紀錄系統
HACCP系統確認  

食材來源
保證不使用來路不明的產品或品質低劣的材料
衛生管理
  • 採購的生鮮食材，經專人在果菜市場及桃農綜合批發市場精選採購，直接快速的食材及物料貨源，且均有來源證明，品質新鮮又可靠。讓消費者吃的安心。
  • 每日依據HACCP（危害分析管制要點）及衛生自主管理檢查 要點進行嚴格之衛生管理工作
  • 每月進行專業之全廠衛生消毒工作
  • 廚師均具有丙級（含）以上之廚師証照。
  • 新進人員於一週內至指定醫療院所完成體檢。
  • 現職人員每年安排至指定醫療院所完成體檢。
  • 餐點菜餚進行抽驗務求符合食品安全規範。
  • 不斷研發新菜色，多變化的菜單。以提高餐飲的品質，及供膳的多樣性。
環保政策
  • 垃圾委託公民營廢棄物清除機構，每日廢棄物運送至垃圾處理場
  • 完成資源回收再利用更為務實化及有效化。
  • 將廚餘分類，由合格之廠商派專人及回收車，送往畜牧養豬場或製成堆肥，做回收處理 。
  • 廢棄物及廚餘清理後，存放桶及週圍應沖洗並以消毒液消毒。
物流＆食材處理中心
  2010.3.18 成立物流＆食材處理中心
 
  • 生鮮食材進入物流中心
  • 經收料抽驗
    • 分類,清洗,分切,包裝
    • 配送中央廚房或駐廠廚房
  • 生食與熟食完全分開處理 拒絕交叉污染